Pastificio Agricolo Mancini est l'un des plus célèbres producteurs de pâtes artisanales de qualité absolue en Italie et dans le monde, ils sont situés dans les Marches à Monte San Pietrangeli.
Pastificio Mancini aime être appelé Pastificio Agricolo (usine de pâtes agricoles) parce que le site de production est situé au milieu de leurs champs où leurs grains soigneusement sélectionnés sont cultivés et ensuite utilisés par la fabrication de pâtes.
La philosophie de production vise à valoriser la qualité du produit régional en utilisant les meilleures technologies, l'étirage au bronze et le séchage statique à basse température.
Les pâtes Mancini se retrouvent dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Massimo Bottura chef triplement étoilé, dont le restaurant l’Osteria Francescana a été élu 2 fois meilleur restaurant du monde, est un des nombreux partenaires de Pasta Mancini.