Les qualités nobles de ce vin ne sont obtenues que grâce à une sélection rigoureuse des meilleurs clones de raisins à baies rouges, provenant de leurs sols argilo-calcaires caractéristiques. Il se marie bien avec les charcuteries, les entrées avec des sauces à la viande ou aux truffes, les soupes de légumineuses, les plats principaux à base de viande et les fromages d'affinage moyen. En raison du caractère naturel du produit, il est possible de trouver un léger sédiment.
Origine du nom : Du territoire de l'ancien peuple Piceno.
Robe Rouge rubis brillant avec des reflets violets.
Vineux, avec des notes fruitées de confiture de cerise, de prune et de baies, finale balsamique.
En bouche, il est sec, doux et justement tannique, avec une finale légèrement sèche. Finale légèrement sèche.
Sa fraîcheur lui permet de rester inchangé jusqu'à 12/18 mois, acquérant des nuances dorées claires.
Avec le temps, la robe évolue vers le grenat, le nez s'intensifie. La note de confiture de fruits rouges tend vers le balsamique, atteignant un équilibre et une rondeur élevés.
Dénomination : Rosso Piceno D.O.C. (Appellation d'origine)
Millésime 2016
Cépage 50 % Montepulciano - 35 % Sangiovese - 15 % Merlot
Les raisins sont récoltés et triés à la main.
Zone de production : Monte Rinaldo et Ortezzano, commune de Marca Fermana (FM)
13,5%
Température de service : 18-20°C